PECHUGA DE POLLO ENVUELTA EN TOCINETA AHUMADA Y SALSA DE YOGUR A LA PAPRIKA

Ingredientes:

Para 2 personas

• 2 pechugas de pollo no muy grandes deshuesadas y sin piel.
• 6 lonchas de Bacon o Tocineta Ahumada mas o menos
• Romero una pizca
• Tomillo una pizca
• 4 Patatas medianas
• Sal, Pimienta
  

Para la salsa de Yogur

• 1 Yogur Griego
• ½ diente de Ajo
• ½ cucharadita de Pimentón dulce o picante (Páprika)

Preparación:

Salpimentamos las pechugas y las enrollamos con el con la Tocineta, ayudándonos con unos palillos para fijarla en su sitio. Cortamos las patatas en forma de disco , con un grosor aproximado de un cuarto de centímetro. En una fuente de hornear, pondremos una cama de patatas y esparciremos el Tomillo, el Romero y un poco de Aceite. Pondremos las pechugas sobre las patatas y añadimos un poco de caldo de pollo o en su defecto agua. Introducimos en el horno a una temperatura de 200 grados, hasta que se doren las pechugas y las patatas estén en su punto.

Para la salsa de yogur con pimentón, machacaremos el pimentón y luego el yogur.